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La Grande Cuvée, Blaye Côtes de Bordeaux, alléchante !
Cette Grande Cuvée est issue d’une sélection de parcelles de vignes en pleine maturité. Elle est rehaussée par le choix élégant de « vin de goutte », vinifié par cépage. 90 % de la cuvée est élevée en barriques ce qui lui ajoute une note boisée équilibrée.
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Avec : Magrets, confits, viandes rouges, mais aussi grillades : Ribs de porc, côte à l’os au poivre et romarin, côte de porc au miel, et encore côtes d’agneau à la sauge et romarin, tagliata, …
| Pays | |
|---|---|
| Région viticole | |
| Nom du domaine | |
| Type & couleur | |
| Catégorie | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Cépage(s) | |
| Œil | |
| Nez | |
| Bouche | Arômes de fruits ; rondeur et puissance mises en valeur par l’élevage en barriques, Un beau vin très équilibré et de garde. |
| Degré en alcool | |
| Servir à température | |
| Type de vinification | Ecoulage, pressurage, sélection des vins de goutte associés aux meilleurs vins de presse., Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 25 à 30 jours sous contrôle des températures., Fermentation malolactique en cuves., Vendange Manuelle |
| Elevage | En cuve et en barriques pendant 9 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins., Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins. |
| Terroir |
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